Я выкладывала недавно в и…

Я выкладывала недавно в инстаграме фото последней закупки книг. Среди прочих была книга издательства МИФ с незатейливым названием "Китайское исследование". О взаимосвязи питания и состояния здоровья. Заявленная как самое масштабное исследование в этой сфере до сей поры. Я тут попыталась вспомнить, сколько и чего я читала относительно питания, и сколько всего разного перебпробовала на практике - и тотальную блюдаманию, и посты, и практически сыроедение - и получилось, что чтение мое было нацелено преимущественно на какие-то обрывочные статьи. Целиком я читала, кажется, только "Ваш ребенок и вы. Здоровое питание для всей семьи" и . От первой книги в голове мало что осталось, видимо, общие принципы питания в соответствии с пищевой пирамидой - белки, угледоводы, витмины, свежее, неконсервированное, несладкое. От Синельникова тоже сложные впечатления, т.к. книга об аюрведическом питании в соотвествии с пищевым типом духа. Лекции Торсунова о том, как душа коровы грустными глазами глядит на того, кто кушает ее плоть, меня не тронули совсем. Вообще же в вегетарианстве тема ненасилия над животными как основная причина отказа от мяса меня не привлекает. Привлекает исключительно практическая сторона - как тот или иной вид пищи позволяет нам оставаться здоровым - еще желательно без подсчета калорий и знаний, в какое время суток полезно кушать ту или иную пищу.

Не одна из вышеупомянутых работ, как видите, не слишком сильно затронула мой рацион, видимо, он все-таки изначально достаточно здоровый, т.к. мы корнями из деревни, я имела такую роскошь, как быть выращенной на собственных овощах-фруктах и молоке сначала от своей коровы, потом от соседских. И нелюбовь к разного рода полуфабрикатам и химии у меня в крови. Ну и еще от мамы поговорочку давно слышу "после 50 мясо лучше не есть" + акушерское - не есть мясо последний месяц беременности для профилактики разрыва тканей в родах.

А вот "Китайское ииследование" - это прямо-таки как "Не упускайте своих детей" Ньюфелда в свое время - читаю взахлеб, местами плачу и удивляюсь какой-то банальной вещи - оказывается, люди всю жизнь посвятили доказательству тех фактов, которые мне кажутся очевидными, но только интиутивно.

Я прочла только половину книги, но то, что я отправляю в свой рот, теперь выглядит немного иначе, а ведь впереди еще добрая половина исследования. И не удивляюсь, почему на сайте издательства МИФ написано, что приличная часть редкторской группы при работе над книгой отказалась от животного белка.
Основная суть книги - избыток животного белка (а это мясо, яйца, рыба, молоко) приводит к онкологическим заболеваниям, серечно-сосудистым заболеваниям, диабету и пр. основным болезням, которые уносят жизни миллионов людей по всему свету преждевременно. Идея не революционная, на данный момент, однако, доказательная база сразила меня наповал.

Колин Кэмпбэлл - не диетолог, но биохимик, с приличным послужным списком, получившим 75 грантов во всем мире на свои ислледования. Он объединил свои собственные исследования в этом направлении (т.к. как он не врач, свои первые исследования он начал на мышках и крысах, пичкая их канцерогенами и кормя молоком коровы (основной белок - казеин). Прибавьте к этом колоссальнейшие исследования рака, которые проводились в Китае в 70-80 гг прошлого века (там от рака умирал премьер-министр ,который и инициировал масштабное исследование, в котором приняли участие 880 000 человек!), был составлен атлас онкозаболеваний по регионам и выявлена связь между образом питания и болезнями.

Сама книга подкреплена библиографией на 70 листах. И это вам никакой не Аткинс и не Дюкан (в принципе уже с первых глав формируется стойкое отвращение к низкоуглеводным диетам с высоким содержание белка). Вот прямо на пальцах объясняется, как формируются раковые клетки, и как на их развитие/остановку роста влияет биохимия, т.е. питание.

Ну и что еще мне понравилось у автора, его цитата: «Я не использую слов „веган“ или „вегетарианец“. Мне не нравятся эти слова. Люди, которые решают питаться таким образом, делают это по идеологическим причинам. Я не хочу сказать, что эти причины плохие, но хотелось бы, чтобы те, кто говорит о диете, основанной на растительных продуктах, думали об этом в очень научной практической плоскости и без придания вопросу идеологической окраски». Поддерживаю!

Когда/если я окончательно откажусь от животной пищи (без идеологических причин, только по соображениям здоровья), то знайте, что м-р Кэмпбэлл приложил к этому свою руку. Пока же у меня сильнейшая мотивация соблюдать хотя бы посты, независимо от разных женских состояний,когда надо, типа, усиленно питаться. Посты, как известно, продолжительные у нас.